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    城郊度假酒店的經營思路

    來源: 福建美食網瀏覽: 發布:2012-05-30

    九華山莊是由九華集團投資的民營企業。1997年開始建設,1998年營業,現已位列全國度假酒店前列。目前正在籌建中的四期、五期工程,有15萬平方 米。七年來,九華山莊從4萬平方米發展到33萬平方米,營業額從5000萬元,到2.5億元,今年預計達到4億元,將列全國酒店前3位。去年山莊的員工人 數是23300人,明年將達到5000人,資產總計21億元。規劃中的六期是大型主題公園,有9個足球場大,七期工程是室內運動中心,八期工程主題是熱帶 風暴。
    1、市場定位要準,產品功能配置要齊全
    九華在初期就對市場進行了定位。針對的是九華的四個特點,一是溫泉,湯泉行宮,占很大份額,每年的營業額是6000萬元。二是醫療和保健相結合,當時我們 做了調查,每年有100萬人到北京,是來求醫問藥的,于是就建了九華國際體檢中心,700平方米,每年純利潤是700萬元,可以說是開了中國酒店搞醫療保 健的先河。嘗到甜頭后,2000年又投資修建了新體檢中心,每天可體檢800人,年營業額9000萬元。三是強大的康體娛樂功能,投入大,康樂宮投了 1.1億,共有32個保齡球的球道,當時在北京是獨一無二的。2001年又興建了運動中心,是北京最大的室內運動中心,去年又建了5A級電影院。四是會展 功能,開始是會員制,半封閉,有5萬會員,但卻吃不飽,旺季人滿為患,淡季門可羅雀。1999年開始調整,建會議設施,2000年開始改變,平時入住率達 70%,周未100%,使會議成為九華一大亮點,去年一百人以上的會議北京有5萬個,而九華接待了7000個,每天平均接待20個會議。
    2、規模效益是度假酒店做大做強的重要環節
    目前100至200個房間的度假村,在北京有2700家,大部分都虧損。九華認為搞度假村小而全不行,一定要搞大,九華的房間數現在是全國第一,三年后要 過10000間,要做世界最大,國際最大的度假酒店在美國,有5000間客房。九華到2006、2007年將達到1萬間客房,規模大帶來的優勢是成本降低 了。九華的廣告費開業初期是營業額的5%,現在是1%,而度假酒店必須打廣告,酒店規模加大實際對競爭有利。
    3、平價戰略是競爭力的關鍵
    在成本控制之下,房價不能太高,要讓普通百姓能玩得起。有人說中國酒店房價低,但我認為正相反。美國拉斯維加斯,最好的酒店才100美元,而他們的收入是 多少呢?中國的酒店房價與收入沒法比。高檔商務酒店與國際接軌是應該的,但度假酒店接待的主要是國內客人,去年來九華的客人,平均一天的消費降到了350 元,明年還要下降,我們預計是260元,到我們擁有10000間客房時,我們的房價要降到100元/間。這樣還有利潤嗎?有。按市場因素、成本因素及1 /1000定價法,房間建造成本的1/1000,九華有自己的建筑公司,建時成本就控制的很好。度酒酒店與商務酒店有很大的不同,商務酒店客房收入占大 頭,但度假酒店是其它消費多,吃、玩、娛、購,是收入主要來源,而不是客房。
    4、要有持續創新力
    創新就是做別人沒做過的。九華1999年時有6個四合院,主要是高檔客人住,賣價是1萬人民幣,住10人,可以打七折。但入住并不理想,只有30%的出租 率,年營業額共300萬元。于是我們想要改變它。借鑒日本的經驗,改成了冬天泡溫泉。但中國人沒這個習慣,我們就想培養這個習慣。投入改造成室外溫泉,做 成湯泉行宮。我們先讓服務員扮成客人,下去泡溫泉,客人看見后也跟進下去泡?,F在如果冬天下雪,那就成了九華的高峰期。體檢中心的項目,在九華也是創新, 在推廣時我們就推了九華與醫療保健的結合,結果成了一大新聞,醫院的體檢功能從中分出,在九華,效果非常好?,F在是九華的品牌項目。通用在九華搞新聞發布 會,結果車賣的好,通用在九華大堂內作廣告,送車,我們就發現還可賣車,就成立了九華汽車銷售公司,三個人,一年做到7000萬,現在幾個大汽車供應商都 成了九華的客戶,也成了酒店的新增長點。酒店賣車在行業內也算創新,有人說這是不務正業,但能贏利為什么不做?
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