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    協會通知

    《湖南旅游飯店》雜志征稿!別讓你的才華無處安放,快來投稿吧!(2023-06-15)

    規范標準

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    規范標準

    中國飯店管理公司運營規范 (試行)

    來源: 中國旅游飯店業協會瀏覽: 發布:2012-05-28

    第一章總則

        第一條為規范我國飯店管理公司的經營行為,提高中國飯店管理公司的綜合素質,維護飯店業主、管理公司、飯店員工的合法權益,促進中國旅游飯店業的健康發展,中國旅游飯店業協會依據國家有關法律、法規和行業慣例,特制定《中國飯店管理公司運營規范》(以下簡稱為《規范》)。

        第二條《規范》所稱飯店管理公司是指,以一座或者若干座直營飯店為載體,擁有獨立的服務品牌、管理模式和市場營銷渠道,以其特有的專業技術、管理人才向飯店輸出管理,并依法獨立享有民事權利和承擔民事義務的企業法人?!兑幏丁匪Q管理模式,具體包括規范化的飯店組織形式與管理機制,清晰的客源市場定位、標準化的服務流程、服務和技術標準、設施設備配置標準,以及一套服務質量檢驗與控制體系。

        第三條僅僅從事飯店咨詢業務,不涉及委托管理和特許經營等業務的咨詢機構不在本規范所界定范圍內(關于委托管理、特許經營的含義請參照本《規范》第八條和第二十五條)。僅為飯店提供咨詢、客源組織、人力資源培訓與中介等服務,但無獨立品牌與管理模式的公司也不是本《規范》所界定的對象。

        第四條飯店管理公司應遵守國家相關法律及法規,在自己的業務范圍內最大限度地為所管理飯店創造商業和社會價值。

        第二章飯店管理公司

        實體規范

        第五條飯店管理公司應具備下列基本條件:

        (一)具有符合國家法律法規所規定的公司商號;

        (二)具有經營范圍相適應的辦公場所、必備設施及注冊資金;

        (三)飯店管理公司的總經理應具有三星級以上飯店,或者從事過連鎖商業機構的高級業務管理工作經歷,接受過高等教育,并獲得國家行業主管機關認可的崗位資質證書;

        (四)具有健全的組織機構,應具備人力資源、質量管理、工程技術、計劃財務等必要的職能化部門;

        (五)具有健全的財務制度,依法自主經營、獨立核算、自負盈虧,財務部門人員應達到國家規定的上崗條件。

        第六條飯店管理公司應具備下列運營條件:

        (一)擁有依法注冊的服務商標;

        (二)具有與服務品牌相適應的質量標準、服務規范、操作規程、管理規章等有關制度,且形成可檢驗的文件;

        (三)具備派出成建制管理人員和培訓所管理飯店人力資源的能力;

        (四)具有相應的技術支持系統,包括飯店策劃、籌備開業、人員培訓、設備設施維護、能源費用控制、市場營銷等模塊,且有適時更新的計劃;

        (五)建有公司網站,并具有預訂功能。

        第七條飯店管理公司應具備下列誠信條件:

        (一)擁有良好的商業信譽,具備經營管理項目飯店的條件;

        (二)飯店管理公司應當誠信經營,不得利用所管理的飯店從事非法經營,也不得從事損害所管理飯店和顧客重大利益的行為。

    第三章飯店管理公司

        委托管理規范

        第八條飯店管理公司可接受飯店業主的委托,按照飯店管理公司的管理規程、服務規范、技術標準、操作流程、質量控制等規章制度,向飯店輸出管理,派出成建制管理人員和培訓學員,全權管理托管飯店。飯店主體的產權關系和法人地位不變,飯店管理公司作為飯店業主的受托方按照管理合同的約定經營管理飯店。

        第九條飯店管理公司與業主簽訂委托約定期限的管理合同,界定飯店經營的有關權利和義務,提高飯店經營水平。飯店管理公司應向飯店業主提供其管理模式、專業技術、管理業績、資信條件等方面的真實材料。

        在管理合同有限期限內,飯店業主應確保飯店產權與業主公司股權變更不影響管理合同的繼續履行。

        第十條飯店管理公司發揮其專業特長和管理優勢,在管理合同規定的授權范圍內,對飯店的日常管理事務行使經營決策和經營計劃實施權。涉及投資決策、產權變更、對外擔保、固定資產保險等業主權利或者管理合同規定的有關事項,飯店管理公司可以根據業主的請求提供建議,但是最終決策權屬于飯店業主。

        第十一條飯店管理公司應合理使用流動資金,保護好業主資產,確保實現飯店以經營利潤為核心的主要財務目標,具有維護和提升托管飯店形象,加強人員培訓,提高托管飯店管理水平、服務質量和經濟效益的責任。

        管理公司應當保證所管理飯店的服務品質符合品牌標準或者雙方約定的標準。

        第十二條飯店管理公司享有向飯店業主收取固定管理費、獎勵管理費、品牌使用費、技術支持費、市場推廣費和開業顧問費等管理合同約定的其他費用的權利。

        第十三條飯店管理公司是飯店業主的受托人,除非雙方另有約定,管理公司原則上不承擔項目資產價值和年度經營決算的財務風險,飯店業主對項目資產價值和經營績效負最終責任。

        第十四條如果飯店管理公司出于盈利目的而承租飯店,則屬于租賃經營。在這種情況下,飯店管理公司定期或一次性向飯店業主交納約定租金,同時承擔經營風險。租賃經營并不表明項目飯店法人財產所有權的轉移。

        第四章飯店管理公司

        特許經營規范

        第十五條飯店管理公司特許經營是指選擇設施規模、服務質量等諸方面符合飯店管理公司相應品牌的服務標準的飯店,準許該飯店加入公司的特許經營網絡并簽訂特許經營合約,以獲準使用所屬飯店管理公司的名稱、商標、銷售渠道和管理標準等。采取特許經營管理的飯店管理公司應該擁有依法注冊的商標、企業標志、銷售網絡、管理知識、經驗及統一的經營模式。

        飯店管理公司從事特許經營活動應當擁有至少2座直營飯店,并且經營時間超過1年。

        第十六條飯店管理公司對提出申請的飯店從地理位置、客源定位、經營規模和設施設備等方面進行評估和審核,并為通過審核的飯店按照管理標準進行專業的經營管理培訓指導;飯店管理公司授權達到標準的飯店使用公司注冊的服務品牌,但加盟飯店本身的企業法人資格不變,業主方擁有飯店的所有權和經營管理權,并按照管理公司的各項管理標準自主經營。

    第十七條飯店管理公司應對加盟飯店開展下列服務工作:

        (一)飯店開業前,飯店管理公司對飯店進行工程技術支持及開業籌備顧問;

        (二)飯店開業后,管理公司派人員定期考察特許加盟飯店,監督其管理標準和服務質量與特許合同基本一致,并向加盟飯店在技術和業務上給予指導、幫助;在營銷上,飯店管理公司還應根據雙方的約定進行對加盟飯店進行營銷策劃和銷售網絡支持。

        第十八條飯店管理公司有權向特許加盟飯店收取有關費用,包括開辦費、特許加盟費和技術支持費。飯店管理公司按使用聯號的時間長短收取費用,費用核算和支付方式取決于雙方合同約定。

        第十九條飯店管理公司從事特許經營,必須遵守《商業特許經營管理條例》、《商業特許經營信息披露管理辦法》、《商業特許經營備案管理辦法》及其他相關行政法規、規章和地方性法規等。

        第五章飯店管理公司

        咨詢管理規范

        第二十條除上述兩種經營方式外,飯店管理公司可以與飯店業主達成一項或數項業務服務協議,服務內容主要有以下內容:

        (一)項目決策咨詢:為業主投資飯店建造項目與飯店改造決策提供顧問咨詢服務;

        (二)開業籌備咨詢:制定飯店開業前的各項工作計劃,包括對組織機構及人員編制、開業物資的采購、飯店形象設計和整體營銷等,籌備飯店開業典禮;

        (三)飯店運營指導:根據項目運作和業主需求,派出管理顧問,為業主日常經營提供建議和幫助;

        (四)飯店人員培訓;

        (五)飯店戰略規劃;

        (六)與飯店業主達成的其他單項服務。

        第二十一條飯店管理公司應向飯店提供真實有效信息,必要時可以根據與業主的約定,獨立或者另行委托第三方研究起草相應的市場調研報告,不得以欺瞞、詐騙等形式損害飯店利益。

        第二十二條業務咨詢的具體執行與經營主體是接受咨詢管理的飯店,對飯店管理公司所提供的咨詢意見,飯店應當獨立進行謹慎判斷和決策。除非飯店管理公司有故意或者重大過失(與飯店管理公司另有約定的除外),飯店管理公司對飯店依據咨詢意見所做的判斷和決策不承擔任何責任。

        第二十三條飯店管理公司向飯店提供咨詢服務的,雙方應當簽訂書面協議,協議內容應當包括咨詢內容、咨詢費用、雙方的權利義務、違約責任、爭議解決辦法等條款。

        第六章飯店管理公司的

        契約關系

        第二十四條飯店管理公司與派出人員的責任、權利與義務:

        (一)飯店管理公司與本部派出人員建立勞動合同關系,也可按照慣例合同約定與所管理飯店簽訂勞動合同。

    派出人員應遵守飯店管理公司的規章制度,服從管理公司的指派與調遣;

        (二)飯店管理公司為履行委托管理合同,可以代被管理飯店招聘職業經理人員和其他普通職員,被招聘人員與飯店建立勞動合同關系,服從飯店管理,從飯店領取勞動報酬。

        (三)飯店管理公司派出人員應認可公司文化,接受公司章程和管理公司的相關規范,努力完成飯店管理公司規定的各項任務與指標,并對飯店管理公司負有定期報告的義務;

        (四)飯店管理公司對派出人員進行培訓、監督、考核,派出人員應當勤勉、謹慎地履行其職責,如因派出人員的故意或重大過失給飯店造成重大損失,飯店管理公司應當承擔相應責任。

        第二十五條飯店管理公司與飯店業主的責任、權利與義務關系:

        (一)飯店管理公司與飯店業主之間是合同契約關系,管理公司根據雙方管理合同約定對項目進行全權管理、經營指導與管理服務;

        (二)在委托管理方式中,飯店管理公司擁有項目飯店的日常運營權;在特許經營方式中,飯店管理公司通過特許合同與管理標準對飯店經營進行間接控制;在咨詢管理方式中,飯店管理公司負責提供飯店經營管理的咨詢服務;

        (三)飯店年度預算、預算外支出、固定資產報損、壞賬計提、場地和資產出租等涉及到業主重大權益的事項應根據管理合同規定報業主審批,或者按照合同約定;

        (四)飯店業主應當開立用于飯店更新改造的獨立賬戶,由飯店管理公司代為管理,以應飯店更新改造項目的需要。

        (五)飯店業主擁有飯店的所有權,飯店管理公司不得進行損害飯店資產價值的活動;

        (六)飯店管理公司依據管理合同對受托飯店的經營管理活動應接受中國國家法律法規和項目所在地的地方法規約束;

        第二十六條飯店管理公司與飯店員工的責任、權利與義務關系

        (一)在租賃經營方式中,飯店管理公司獨立于業主飯店,除合同另有約定外,飯店管理公司為飯店員工的雇主,應對飯店員工負責;

        (二)在委托管理方式中,所有員工均為飯店業主的雇員,并由管理公司受托負責招聘和遴選,其中特定崗位人選,應按照管理合同約定得到業主的認可。管理公司通過受托飯店管理人員對飯店員工進行日常管理,通過與飯店業主約定的方式開展飯店管理公司、飯店業主與飯店員工之間的協調工作;

        (三)在特許經營業務方式中,飯店業主為飯店員工的雇主,飯店管理公司可按照特許合同約定對有關事務進行指導;

        (四)飯店管理公司對飯店員工負有按照與業主合同約定有培訓、指導的義務。

        第七章附則

        第二十七條飯店管理公司與飯店業主、飯店員工發生糾紛應參照合同有關條款協商解決;協商不成的,雙方按照中國國家有關法律、法規和項目所在地相關規定處理。

    第二十八條本《規范》自2009年1月1日起施行。

        第二十九條本《規范》由中國旅游飯店業協會提出、發布并負責解釋。

        第三十條本《規范》主要起草人:戴斌、蔣齊康、許京生、束菊萍、李明龍、馬偉萍;主要起草單位:首旅建國飯店管理公司、錦江國際酒店管理公司、香港中旅維景國際酒店酒店管理公司、金陵飯店管理有限公司、粵海(國際)酒店管理有限公司。

        附件委托管理合同樣本

        

        第一章總則

        第一條為了能使業主方(甲方)采取科學先進的經營管理方法,提高管理水平和服務質量,增強其在市場上的競爭力,業主方(甲方)和飯店管理公司(乙方)經過友好協商,特訂立本合同。

        第二條本合同的訂立、解釋、履行均受中華人民共和國法律管轄。

        第二章合同各方

        第三條甲方同意依照本合同的規定委托乙方管理甲方所有的受托資產,乙方同意依照本合同的規定,接受甲方委托,對飯店進行管理咨詢和經營管理。

        甲方:××

        企業性質:××

        法定地址:××

        法定代表人:××

        乙方:××

        企業性質:××

        法定地址:××

        法定代表人:××

        第三章定義

        第四條除非本合同另有規定,本合同中有關名詞的定義,按本規定:

        “飯店”:指××(具體名詞及定義根據具體合同情況而定)

        “飯店管理公司”:

        “業主”:

        ********

        第四章委托事項

        第五條在本合同有效期內,甲方將下列事項委托給乙方管理:

        ********

        ********

        ********

        第六條在本合同有效期內,乙方將為甲方在飯店的經營和管理方便提供以下各項服務:

        ********

        ********

     ********

        第七條甲方委托乙方的經營管理期限為____年。甲方委托乙方按乙方管理模式對飯店進行管理,合同年度初由飯店經營班子編報年度經營預算,經甲方會審后執行。

        (具體委托事項根據雙方協商情況而定)

        第五章雙方的權利和義務

        第八條甲方的權利和義務

        1.項目建設咨詢期:

        ********

        ********

        ********

        2.經營籌備期:

        ********

        ********

        ********

        3.經營期:

        

        ********

        ********

        ********

        

        第九條乙方的權利和義務

        1.項目建設咨詢期:

        

        ********

        ********

        ********

        

        2.經營籌備期:

        

        ********

        ********

        ********

        

        3.經營期:

        

        ********

        ********

        ********

        

        (具體權利義務根據雙方委托事項及協商決定)

        第六章管理費及其他費用的計算和支付

        第十條在項目建設咨詢期間,甲方同意支付給乙方咨詢服務××萬元;支付乙方派出的咨詢管理人員工資××萬元。

    第十一條在經營籌備期間,甲方同意支付乙方咨詢服務費××萬元。

        第十二條在合同履約期間,乙方的基本管理費按年營業總額的**%計提,獎勵管理費按GOP的**%計提,營銷渠道使用費及技術支持費按雙方約定的比例或者固定額度計提。

        第十三條獎勵管理費待一個完整的財政年度結束后提??;技術支持費按項目結清;基本管理費視雙方約定的方式年結或者月結。

        第七章飯店資產

        第十四條在本合同有效期內,飯店的全部資產屬甲方所有。對飯店資產抵押權、處置權和以飯店名義的貸款權、對外投資權等全部為甲方享有。甲方行使以上權利時,以不影響乙方的正常經營管理為前提,并及時通知乙方。

        第十五條飯店的一切債權、債務由甲方擁有并承擔。但在經營管理期間發生的未經甲方同意的非正常債務由乙方承擔。乙方不得以出售、抵押、租賃(經甲方同意的在正常經營管理范圍內的寫字樓、客房租賃除外)或其他任何方式處置飯店資產,不得以飯店的名義對外借款、投資、擔保等。

        第十六條甲乙雙方應按下列規定期限完成飯店資產的交接:

        1、在本合同生效之日起至經營準備期結束前;

        2、在本合同終止或解除后30日內。

        第十七條乙方有權根據本合同的規定管理、經營和使用飯店的資產。

        第十八條乙方對用更新維修費用更換下來的家具、裝置及營運物品的處理,提出方案經甲方書面同意后實施。

        第十九條甲方按每年會計年度飯店收入的**%計提飯店維修基金,用與支付飯店所需改造和大修理費用,資本性購置預算須經甲方批準后執行。

        第二十條在本合同有效期內,如因任何已投保的災害使飯店或飯店的任何部分遭到損壞,由乙方向保險機構理賠。

        第八章稅務、財務及外匯管理

        第二十一條飯店應按照國家稅收的法律和法規繳納各項稅金,并向有關部門報送有關報表;

        第二十二條乙方收取的管理費收入所應繳納的稅費由乙方負擔;

        第二十三條飯店的一切記賬憑證、單據、報表、賬本用中文書寫,并按國家有關規定存檔保管。如同時使用中文之外的文字,則以中文為準。

        第二十四條每一會計年度結束后××日內,由飯店總經理組織編制上一年度會計報表,報送甲乙雙方。

        第二十五條除本合同另規定外,飯店會計的處理原則均參照《中華人民共和國會計法》、《中華人民共和國會計準則》、《中華人民共和國會計通則》以及財政部、國家旅游局頒布的有關法規和政策以及行業會計制度執行。

        第九章勞動人事管理

    第二十六條乙方應根據飯店及飯店所在地的實際狀況提出飯店機構設置和員工編制方案、制定勞動用工合同計劃,乙方參照飯店所在地區同等級飯店員工的工資、保險、福利待遇標準制定飯店員工的工資和生活福利待遇方案,報甲方同意后實施。

        第二十七條飯店實行全員勞工合同制。除業主代表或者業主指定的人員外,均由飯店法定代表人授權飯店總經理與各級各類職員工簽訂勞動合同。勞動合同應報當地勞動行政管理部門簽證。

        第二十八條乙方委派到飯店工作的員工,其受聘期間的工資和相關福利由飯店支付,具體數額由乙方商甲方后實施。

        第十章違約及違約責任

        第二十九條本合同任何一方單方面提出提前終止合同及其附件(本合同第三十一條、第三十七條及第三十八條規定的情形除外)或任何一方不履行本合同規定的義務,并在接到對方的通知后**日內仍不改正的,均構成本合同的違約。

        第三十條違約方應承擔相應的違約責任。

        第三十一條任何一方由于不可抗力或政府行為而導致不能履行本合同規定義務時,可不承擔違約責任,但是該方應立即將時間情況及有關的證明文件通知另一方。不可抗力事件包括下列各情形:

        ********

        ********

        ********

        第十一章合同轉讓

        第三十二條在本合同有效期內,甲方有權轉讓飯店的資產或其所持有的股份,并應提前**日書面通知乙方,并盡量不影響飯店的正常經營管理。

        第三十三條飯店資產或股份轉讓時,甲方應協調受讓方(業主)與乙方的關系,以維持乙方對飯店的經營管理。飯店股份的轉讓使本合同提前終止,甲方負責因提前終止管理而造成的對乙方預期管理費收益損失予以補償。

        第三十四條乙方的資產(品牌發生變化除外)和股份發生變化,此合同繼續有效,但應提前**日通知甲方。

        第十二章合同的修改、變更和解除

        第三十五條本合同及附件的修改或補充應經甲乙雙方簽署書面協議,報甲方原審批機關批準后生效。

        第三十六條本合同及其附件的修改或補充應經甲乙雙方商定,并將變更后的合同報甲方原審批機關批準。

        第三十七條在**、**、**情況下,甲、乙方有權終止本合同。

        第十三章合同的終止

        第三十八條在下列情況下,本合同可終止:

        1、合同期限屆滿,甲乙雙方無意延長合同;

        2、飯店因不可抗力遭受嚴重損失、無法繼續經營;

    3、一方不履行本合同及附件規定的義務,嚴重影響飯店的正常經營,或導致嚴重損害他方的合法權益,另一方有權提出終止合同,并要求違約方承擔違約責任;

        4、甲乙雙方一致同意書面簽署終止本合同協議;

        5、本合同規定的其他終止原因出現。

        第十四章爭議的解決

        第三十九條凡因執行本合同所發生的一切爭議,雙方應通過友好協商解決。如協商不成功,任何一方均有權向飯店所在地法院提起訴訟。

        第四十條在訴訟期間、除有爭議的事項外,雙方應繼續履行本合同的規定。

        第十五章合同的生效和期限

        第四十一條本合同用中文書寫,如同時使用中文之外的文字,以中文文本為準。合同經甲乙雙方蓋章簽字后生效。

        第四十二條在管理期限期滿前**日,雙方對下一階段管理合同進行討論,決定是否延長管理合同。

        第十六章其他

        第四十三條本合同的其他附件和今后簽署的其他附件或補充協議和本合同一起構成合同的全部。其訂立、履行和解釋均受中華人民共和國法律管轄。

        第四十四條本合同一式**份,甲乙雙方各執**份。

        第四十五條本合自雙方簽字之日起生效。

        

        甲方:乙方:

        業主方公司公章飯店管理公司公章

        法定代表人簽名:法定代表人簽名:

        (授權代表)(授權代表)

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